ゆきひかり米粉蒸しパン 

JUGEMテーマ:健康

【米粉でモリンガ蒸しパン】

 

 

北海道旭川産ゆきひかりの米粉を使って、蒸しパンを作ってみました。これに北海道産の小豆と沖縄のモリンガ粉を加えました。

見た感じは抹茶の蒸しパンみたいでしょうか?

 

米粉の蒸しパンは、水分量によって出来が違うので、目安として、ホットケーキの生地くらいと思っていたら良いかもしれません。

 

材料A

ゆきひかりダイスパウダー  100g

モリンガ粉         好きなだけ(多すぎると膨らみがわるくなります)

小豆            

ココナツシュガー(黒糖、メープルシュガーなどでも)20g

ベーキングパウダー5g

 

材料B

豆乳(成分無調整有機豆乳) 130g〜

菜種油           大さじ1

酢             大さじ1

 

 

作り方

1 蒸し器ですぐ蒸せるよう水を入れて沸かしておく

2 Aの材料をボールの中でよく混ぜておく

3 Bの材料を乳化させるまでよく混ぜておく

4 AとBを混ぜ合わせて型に入れる

5 あらかじめ茹でてあった小豆入れ混ぜ合わせる

6 型に入れる

7 蒸気があがった蒸し器に6を入れ、約25分蒸す

 

粉によって豆乳の量は加減してくださいね!

 

【福猫屋】

http://www.fukuneko-ya.org

 

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